Le Château Falfas est une propriété historique et de solide réputation de l'Appellation Côtes de Bourg, située sur un des plus coteaux de la commune de Bayon. Les 20 hectares du vignoble bénéficient ici, sur les pentes douce de la Rive droite de la Gironde, de conditions optimales. Merlot, Cabernet et Malbec, cépages typiques du Bordelais, s'épanouissent sur des sols d'argiles et de calcaires, sous un climat doux des plus favorables à une bonne maturité des raisins. Au Château Falfas, le choix a été fait de laisser la nature et les terroirs s'exprimer. Ainsi, la famille Cochran a opté depuis 1988 pour une viticulture en Bio-Dynamie, qui, associée dans une démarche exigeante de qualité à des rendements faibles,  des vendanges manuelles, un élevage et une vinification soignés, octroient aux vins du Château Falfas le caractère et la richesse propres aux grands vins de Bordeaux.

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www.chateaufalfas.fr

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