Conseil de dégustation
La cuvée Champagne Gastronome de Pierre Gimonnet et Fils se destine tout particulièrement à un apéritif.
A servir entre 8° et 10°
Potentiel de garde: 5 ans
Au pif 
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CHGCGA
Pierre Gimonnet et Fils Gastronome 2014
Champagne Pierre Gimonnet & Fils-Gastronome 2014 -75 cl
Gastronome 2014 Blanc de Blancs est un concept de Champagne Blanc de Blancs étonnant, mis en avant par quelques producteurs champenois, le "Champagne crémeux". Gastronome a été conçu tout spécialement par la Maison Pierre Gimonnet et Fils pour le monde de la restauration de qualité, en quête d'un champagne alliant fraicheur et matière, dont la dégustation n'altère pas les papilles. Cet assemblage de Chardonnays en provenance de 5 terroirs en Grands Crus et Premiers Crus de la Cote des blancs, millésimé, combine fraicheur et finesse, dans une structure complexe et fruitée, ronde et minérale.
Très peu Dosé, oscillant entre fraicheur et matière, le Champagne Gastronome Blanc de Blancs vous surprendra par son subtil équilibre.
Récompenses
- 16,5/20 Bettane et Desseauve
- 16/20 à la RVF
La Maison de Champagne Pierre Gimonnet et Fils est notée 4* au Guide Bettane et Desseauve, signalant une production de très haute qualité, parmi les gloires du vignoble français.
Le domaine est également présent au Guide Vert de la RVF.
Fiche technique
- Robe : Dorée, reflets verts
- Nez : Notes fraiches et florales, fleurs blanches et agrumes, nuances épicées
- Palais : Profond et complexe, intense et minéral
- Cépage : 100% Chardonnay, 18% de Cramant Grand Cru, 28% de Chouilly Grand Cru, 10% d'Oger Grand Cru, 9% de Vertus Premier Cru et 35% Cuis 1er Cru
- Vendanges manuelles
- Elevé en Cuves pendant 8 mois
- Vieilli en bouteilles, sur lies, pendant 4 ans minimum
- Dosage faible à 6g/l
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