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SOBRAUC
Domaine Plageoles-Braucol - Gaillac AOP 75 cl
Immuable ambassadrice du Sud Ouest et du Gallacois, la famille Plageoles perpétue les traditions et remets à l'honneur à travers des cuvées particulièrement pures et actuelles d'authentiques cépages régionaux. Ici le Braucol, également connu sous le nom de Fer Servadou, trouve une remarquable expression.
Braucol du Domaine Plageoles nait d'une vinification singulière; une parcelle vinifiée égrappée, en cuve béton, une seconde parcelle vinifiée en grappe entière, suivie de 6 mois d'élevage en cuve avant la mise en bouteille sans filtration.
Elégant et équilibré en bouche, Braucol développe de fins arômes de petites baies noires, évoquant le cassis, mêlés de notes de poivre et d'épices, dans une structure aux tanins souples.
Une cuvée Patrimoine à découvrir!
Le Gaillac Braucol du Domaine Plageoles s'appréciera avec une viande rouge grillée, des côtes d'agneau, un aligot ou encore un plateau de fromages
A essayer avec des aiguillettes de canard au miel
A servir entre 14° et 16°
Potentiel de garde: 2022
Le Domaine Plageoles est noté 3* au Guide Bettane et Desseauve, signalant un producteur de Haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur;
Il est également noté 2* au Guide Vert de la RVF, indiquant un Grand domaine, doté d'un terroir fabuleux, un incontournable par la régularité et l'excellence de sa production.
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