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Connemara

La tourbe, ressource naturelle abondante en Irlande et jusqu'au 19ème siècle, était utilisée par plusieurs distilleries et fut progressivement abandonnée au profit du charbon, moins coûteux et plus accessible. Connemara renoue avec les traditions ancestrales irlandaises et utilise 75% d'orge tourbée pour son single malt, devenant ainsi la seule distillerie irlandaise qui produise un Single Malt Tourbé. A la différence d'autres whiskeys Irlandais, Connemara est élaboré en double distillation, en petits alambics, ce qui lui procure sa palette aromatique unique et affirme son caractère. Le whisky subit ensuite une longue maturation en fût de chêne Américain. L'assemblage de malts de différents âges confère à Connemara la douceur et la richesse traditionnelles des whiskeys Irlandais.