Domaine Plageoles
Vin de France - 0,75 L
La gamme Contre-Pied sort des standards du domaine et laisse une liberté de faire des essais de vinification et d'assemblage. L'achat de raisin chez des amis voisins permet de ne pas amputer les cuvées du domaine. Les...
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Description
La gamme Contre-Pied sort des standards du domaine et laisse une liberté de faire des essais de vinification et d'assemblage. L'achat de raisin chez des amis voisins permet de ne pas amputer les cuvées du domaine. Les Plageoles vendangent eux-mêmes les parcelles et tout est vinifié au domaine.
À Gaillac et plus précisément à Cahuzac-sur-Vère, Florent et Romain ont repris il y a quelques années déjà le domaine, derrière leurs parents, Myriam & Bernard. Les fils sont bien tombés dans la marmite, et la passion du vin leur tient tout autant au corps : il suffit de les entendre raconter la genèse des nouvelles cuvées qu’ils ont initiées (la gamme des Terroirists, les éditions de Contre-pied…) pour comprendre que la vigne, le vin, ça les anime FORT.
Robe : Rubis, limpide
Nez : Frais de fruits rouges (cerises, groseille), avec des notes florales (pivoine), et du poivre
Bouche : Fraiche et fruité, gouleyante et suave, notes de cerises et de zan
Finale : Fraiche et salivante.
Garde : 5 ans
Température de service : 14°C
Accords mets et vins : Apéritif, terrine de foies de volailles, andouillette grillée, cochon de lait à la broche, brie de Meaux
Terroir : Argilo-siliceux
Cépages : 100% Duras
Viticulture : Biologique
Elevage : 6 mois en cuves inox. Mise en bouteille après un légère filtration
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