Terre en Equilibre rouge 2022

Terre en Equilibre est un assemblage 100% bio de 3 cépages du sud-ouest: merlot, cabernet et la Négrette, cépage très local et fleuri. Cet assemblage révèle les fruits rouges de la fraise, la mûre, la cerise noire. Cette cuvée est élaborée le plus naturellement possible, de la vigne au chais, fermentation naturelle, pigeage manuel,... le taux de sulfite est inférieur à 30mg/l, permettant à tous les arômes de s'exprimer.

Issu d'une famille de vigneron du val de Loire, et imprégné de la biodiversité depuis son enfance, il a décidé de créer son domaine en agriculture biologique dès la plantation. Actuellement le domaine fait 3 ha, cultivés en agriculture BIO, il est constitué de cépage locaux, tels que Négrette et Mauzac. Très proche de la nature, le vigneron réalise des cuvées relativement confidentielles et travaillées pour mettre en avant les typicités de ces cépages et de ce terroir, telles que le Mauzac en vendange manuelle et macération pelliculaire.