Domaine Pesquier
-Guy et Mathieu Boutiere
AOC Gigondas - 0,75 L
Un Gigondas puissant , gourmand et plein de finesse. Cependant, l'équilibre est parfait et sans lourdeur.
Situé au cœur de l'appellation GIGONDAS, le Domaine du Pesquier est une exploitation familiale depuis...
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Description
Un Gigondas puissant , gourmand et plein de finesse. Cependant, l'équilibre est parfait et sans lourdeur.
Situé au cœur de l'appellation GIGONDAS, le Domaine du Pesquier est une exploitation familiale depuis 4 générations. L'exploitation est née dans les années 1950 où le domaine produisait également de l'huile d'olive. Puis, en 1956 après les grosses gelées hivernales qui dévastèrent la quasi-totalité des oliviers, le domaine du PESQUIER restructura son exploitation. La vigne et le vin prirent une importance considérable, mais c'est en 1971, année où Gigondas obtint l'Appellation d'Origine Contrôlée, que le vin devient la production principale du domaine.
Robe : Reflets grenat
Nez : Nez complexe et élégant, arômes de fruits rouges et de fruits noirs avec des notes florales et épicées.
Bouche : La bouche est harmonieuse, généreuse, soyeuse, notes de fruits rouges, notes de chocolat, tanins elégants, fins, fondus, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Finale : Longue finale
Garde : 10 ans
Température de service : 16-18 ° C
Accords mets et vins : Viandes rouges grillées, viandes en sauce (goulasch, ragoût), gibier
Terroir : Marne et Calcaire Argileux
Cépages : 75 % Grenache, 20 % Syrah, 5 % Mouvèdre
Viticulture : Traditionnelle
Élevage : 12 mois sur lie en foudre
