Château Doisy Daëne- Sauternes 2010

Château Doisy Daëne 2nd Grand Cru Classé - Sauternes 2010 AOC Barsac - 75 cl

Denis Dubourdieu livre ici un Sauternes magistral.

Le Château Doisy Daëne 2010 offre un raffinement et une élégance extrême; une riche palette aromatique miel, pêche, mangue et abricots confits, aux nuances minérale et de fleurs d'acacia s'épanouit dans un palais rond et liquoreux sans jamais être lourd. Ce Sauternes des plus pur, peut être le plus remarquable des Doisy Daêne, allie magnifiquement précision, finesse aromatique, dans un somptueux équilibre entre richesse et vivacité.

Entre puissance et fraicheur, le Château Doisy Daene 2010 est un cru racé et subtil, d'une élégance impressionnante.

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Conseil de dégustation

Le Barsac Sauternes du Château Doisy Daëne est à réserver à un apéritif, un foie gras, une viande blanche ou une volaille noble en sauce crémée, un fromage à pâte persillée, comme un Roquefort.

A servir entre 8° et 10°, si possible carafé 1H avant le service
Potentiel de garde: A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en...2040

Récompenses

92/100 Robert Parker Wine Advocate
93/100 Decanter
18/20 à la RVF
17.5/20 au Bettane et Desseauve
94/100 Wine Spectator
18/20 Jancis Robinson

Le Château Doisy Daëne est noté 2* au Guide des Meilleurs Vins de France de la RVF, signalant un très grand domaine, doté de terroir fabuleux, incontournable par leur régularité et l'excellence de leur production

Il est également noté 4*au Bettane et Desseauve, signalant un producteur de très haute qualité, gloire du vignoble français

Fiche technique

Robe: or
Nez : Noble, intense et raffiné, miel, pêche et abricots confits et de mangue, note de fleur d'acacia, nuance minérale
Palais : somptueux, rond et onctueux, arômes généreux associés à une belle fraicheur, longue et éclatante finale
Cépage : 13% Sauvignon, 87 % Sémillon
Terroir calcaire
Vendanges manuelles en 3 à 6 passages, par une équipe de vendangeurs expérimentés
Viticulture raisonnée, pas d'herbicides
Degré en alcool: 12,5°
Elevé 10 mois en fût de chêne puis 9 mois en Cuve avant la mise en bouteille

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