CORNAS JL Colombo LES TERRES BRULÉES 2019

Jean Luc Colombo - Les Terres Brulées 2019
Cornas AOP
75 cl

Cornas, terroir sauvage et préservé, offre une minéralité et une profondeur toute singulière aux vins de son AOP: des crus élégants, complexes, puissants, élaborés uniquement à partir de la noble Syrah.
Très représentatif de l'appellation Cornas, Les Terres Brûlées de Jean Luc Colombo s'avère être un grand classique. Un nez séduisant présente des arômes de petits fruits noirs, cassis, associés à de subtiles notes florales et épicées. Un palais ample, souple, aux tanins bien présents mais déjà bien fondus, annonce une finale longue et délicate.
Un vin équilibré, gracieux et précis, dans la lignée des Grands Cornas.

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Conseil de dégustation

Le Cornas les Terres Brulées s'exprimera avec splendeur avec un filet mignon de porc, une daube provençale, une belle pièce de boeuf, un gibier à plumes, un couscous, un boeuf à l'indienne ou encore un boudin noir.

A essayer avec un magret de canard aux figues.
Potentiel de garde: Le Cornas est un vin qui nécessite de vieillir, au moins 3 ans avant d'être dégusté, mais avec un fort potentiel de garde. Les Terres Brûlées 2017 saura patienter jusqu'à 15 ans en cave.
A servir à 18°, carafé si possible.

Récompenses

93/100 au Wine Spectator
90-91/100 Vinous

Le domaine Jean Luc Colombo est noté 3* au Guide Bettane et Desseauve, signalant un producteur de Très haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur
Le domaine est également régulièrement récompensé dans le Guide Hachette

Fiche technique

Robe : violine intense

Nez : subtil, notes de réglisse, de pivoine et de cassis

Palais : puissant, structuré,des tanins fins et mûrs

Cépage : 100% Syrah

Vieilles Vignes de plus de 40 ans en moyenne

Vendanges manuelles en petites caisses

Elevé 21 mois en fûts de chêne, dont 15% en futs neufs

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