Domaine Roc Des Anges
-Marjorie et Stéphane GALLET
IGP Côtes Catalanes - 0,75 L
Splendide, l’IGP Côtes Catalanes Carignan 1903 Rouge 2021 offre une sève remarquable et une grande profondeur puisée dans les vignes centenaires. Les parfums de fruits noirs, de tapenade, mêlés de notes fumées,...
En savoir plus
Paiements 100% sécurisés
Description
Splendide, l’IGP Côtes Catalanes Carignan 1903 Rouge 2021 offre une sève remarquable et une grande profondeur puisée dans les vignes centenaires. Les parfums de fruits noirs, de tapenade, mêlés de notes fumées, d’épices et d’ardoise chaude liée aux schistes forment une composition complexe et nuancée qui se fond dans une trame de grand volume, dense et charnue, à la consistance et la précision remarquables.
Vignerons brillants et perfectionnistes, Marjorie et Stéphane Gallet travaillent ensemble depuis 2008 ; ils ont su imposer un ton très personnel à leur production. Le domaine est désormais certifié en agriculture biologique et en biodynamie, et les vins ont acquis une finesse hors du commun.
Robe : Robe sombre aux reflets violets
Nez : Au nez, se dégagent des arômes de cerise et de mûre, ponctués de cuir et de truffe.
Bouche : En bouche, il se révèle complexe, profond mais il fait aussi preuve d'une grande fraîcheur, avec des tanins soyeux.
Finale : Finale longue et savoureuse.
Garde : 4 - 15 ans
Température de service : 13 °C
Accords mets et vins : Civet de lièvre ou chevreuil, magret de canard aux olives noires, côte de bœuf, agneau grillé aux herbes de Méditerranée.
Terroir : Sols superficiels de schistes anciens issus de la compression d’argiles pures, riches en silice.
Cépages : 90% Grenache, 10% Maccabeu
Viticulture : Biologique et Biodynamique
Élevage : 8 Mois En Vieux Foudres
Vous aimerez aussi
