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SOVIEILLb
Mouthes le Bihan - Vieillefont Blanc 2017 Côtes de Duras AOP 75 cl
Catherine et Jean Mary Le Bihan élaborent des Côtes de Duras précis et raffinés, selon les principes, et une philosophie, de préservation de l'environnement, à travers une viticulture Biologique et Biodynamique. Les cuvées du domaine, avec une personnalité affirmée sont devenues de véritables références de l'Appellation.
Entre Perette et les Noisetiers et La pie Colette Blanc, la cuvée Vieillefont offre, après un élevage principalement en fûts, un profil aromatique riche, complexe et équilibré. Ses arômes rappellent les fruits jaunes bien murs, l'abricot, l'amande fraiche, sur une trame ample et dense, tendue et crayeuse jusqu'en finale.
Remarquable équilibre entre richesse et minéralité, Vieillefont Blanc du Domaine Mouthes Le Bihan se destine à la table.
Le Côtes de Duras Vieillefont blanc se réserve à un poisson grillé, des langoustines rôties, une chiffonnade de Jambon de Bayonne, un poisson fumé
A essayer avec un fromage de brebis
Servir entre 8° et 10°
Potentiel de garde: 2027
Le Domaine Mouthes le Bihan est noté 2*au Guide Bettane et Desseauve, signalant une production sérieuse et recommandable une production de Très Haute qualité, gloire du Vignoble Français.
Mouthes le Bihan est également noté 1* à la RVF, indiquant un vigneron de qualité, à la production de bon niveau.
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