Sancerre Rouge Domaine Fouassier 2021

Domaine Fouassier 2021- Sancerre AOP -75cl

Expression pure de l'élégant Pinot Noir, le Sancerre rouge du Domaine Fouassier déploie un bouquet typé où petits fruits noirs compotés, laissent apparaitre des notes de sous bois et d'épices douces. En bouche, ce Sancerre rouge se révèle fruité et concentré, dans une structure ample et généreuse.

Un Sancerre Rouge à l'image du Domaine Fouassier, harmonieux, précis, il est également un vin de conviction, élaboré grâce à des méthodes artisanales et traditionnelles, dans le plus grand respect de l'environnement.

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Conseil de dégustation

Le Sancerre Rouge du Domaine Fouassier sera idéal en accompagnement d'une viande rouge, un gibier, un tajine d'agneau ou encore un plateau de fromages, Crottin de Chavignol, Brie.

A essayer avec : un pavé de thon grillé
Servir entre 15° et 18°
Potentiel de garde: 2030

Récompenses

Le Domaine Fouassier est noté 2* au Bettane et Desseauve, signalant une production de haute qualité, une référence de son secteur

Fiche technique

Robe: grenat, profonde
Nez : typé, arômes de fruits noirs compotés, notes de sous bois
Palais : concentré et fruité, ample et harmonieux
Cépage: 100% Pinot Noir
Sols majoritairement calcaire. Marnes et argiles en complément
Superficie: 6,5 hectares
Age des vignes: de 25 à 45 ans
Vendanges manuelles en caissette
Agriculture biologique et bio dynamique
Vinification naturelle
Vieilli en fûts pendant 12 mois

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