Sancerre Domaine Fouassier Clos Paradis 2020

Fer de lance de l'Agriculture Biologique et Bio Dynamique en Vallée de Loire, le Domaine Fouassier compte parmi les plus vieilles familles du Sancerrois. Le Sancerre Blanc Clos Paradis met en valeur un terroir de calcaires et des Sauvignons plantés Plein Sud, à flanc de Coteaux. Le bouquet complexe mêle harmonieusement fruits blancs, poire, fleurs blanches, miel tout en laissant à l'aération place à des notes de pierre et d'agrumes. Au palais, c'est une impression de pureté qui domine, dans une structure ample, ronde et tendue, qui s'étire longuement jusque dans une finale minérale, d'agrumes et de craie.

Remarquable de finesse et d'équilibre, le Clos Paradis du Domaine Fouassier possède tous les atouts d'un grand vin blanc de Sancerre.