Domaine La Taille aux Loups
-Jacky BLOT
Vin De France - 0,75 L
Avec le Clos Michet, Jacky Blot signe un magnifique Montlouis sur Loire d’une grande intensité. Le Domaine de la Taille aux Loups réserve ses parcelles les plus solaires à cette cuvée issue de chenin bien mûr récolté...
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Description
Avec le Clos Michet, Jacky Blot signe un magnifique Montlouis sur Loire d’une grande intensité. Le Domaine de la Taille aux Loups réserve ses parcelles les plus solaires à cette cuvée issue de chenin bien mûr récolté lors d’un second passage.
Dans son domaine de la Taille aux loups, Jacky Blot produit des vins secs, demi-secs, moelleux, et liquoreux. Il y a 20 années de cela, il reprenait des vignes à Montlouis, pour commencer son entreprise de constante innovation. Il a contribué à sortir de l'ombre de Vouvray les jeunes loups de Montlouis, grâce à des superbes vins, toujours exigeants. Le domaine possède aujourd'hui 25 hectares de chenin blanc, au bord de la Loire et du Cher sur des coteaux calcaires inclinés vers le Sud.
Robe : Robe or pâle aux reflets grisés.
Nez : Montlouis Clos Michet possède un nez sur des arômes gourmands de coing et de fruits à chair blanche (poire, pêche), avec des notes épicées.
Bouche : En bouche, une harmonie s'établit entre la richesse du fruit et une tension minérale palpable.
Finale : La finale est d'une belle longueur, laissant une impression mémorable en bouche.
Garde : 8 ans
Température de service : 8 - 10°C
Accords mets et vins : Poissons et crustacés cuisinés, viandes blanches, fromages.
Terroir : Terroir de calcaire recouvert de Silice
Cépages : 100 % Chenin
Viticulture : Biologique
Elevage : En barriques : 1/4 neuves, 1/4 un vin, 1/4 deux vins et 1/4 trois vins. Elevage d’un an sur lies fines.
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