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Agriculture biologique
La Vallongue Pierres Cassées Baux de Provence

PVPC

La Vallongue Pierres Cassées 2015

Domaine de la Vallongue - Pierres Cassées 2015- Baux de Provence AOP 75 cl     

Syrah et Grenache ont trouvé leur expression, les Pierres Cassées du Domaine de La Vallongue racontent leur union. Un nez complexe, où de puissants parfums de fruits noirs, cassis et mures se mêlent à des notes épicées, torréfiés et chocolatées. Le palais riche et concentré se fond dans une matière soyeuse et velouté, qui se poursuit dans une longue finale, promesse d'un formidable potentiel de garde.

Un terroir  et une Appellation Baux de Provence à découvrir.

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en stock

Quantité - +

19,90 €

Conseil de dégustation

Les Pierres Cassées sont à réserver à un carré d'agneau, un filet de biche, une daube de boeuf aux olives, un magret de canard aux figues ou encore un pigeonneau rôti.

  • A essayer avec un tajine.

  • A servir entre 14° et 16°.

  • Potentiel de garde : 2025-2028

Fiche technique
  • Robe : rubis profond, reflets violines
  • Nez : puissant et complexe de cassis, mûre et notes épicées, vanillées et empyreumatiques
  • Palais : Elégant et velouté, aux notes de fruits murs et d'épices, tanins soyeux, belle finale persistante
  • Cépage: 80% Syrah, 20% Grenache
  • Sols Argilo Calcaires, caillouteux
  • Vinification traditionnelle en cuve inox
  • Issu de l'Agriculture Biologique certifiée
  • 25% de l'assemblage élevé en barriques

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La Vallongue Pierres Cassées 2015

La Vallongue Pierres Cassées 2015

Domaine de la Vallongue - Pierres Cassées 2015- Baux de Provence AOP 75 cl