Henriot Blanc De Blancs Sans Etui 75Cl Aoc Champagne

Robe : Or pâle, étincelante et cristalline. Dans le verre, un cortège de bulles fines et régulières.
Nez : Une minéralité et une fraîcheur insolentes. Des arômes d’agrumes et de pêche blanche ensoleillée. Un bouquet de fleurs fraîches ; chèvrefeuille, fleur d’oranger et brassées de tilleul. Des notes d’abord fruitées avec le citron, l’abricot sec puis pâtissières avec cette pointe de beurre frais caractéristique.
Bouche : L’attaque est dynamique, à la fois ample et puissante. La note de petit citron frais se prolonge et se fond dans des notes de brioche beurrée prolongées par la pâte de coing et le miel d’acacia.
Finale : Une belle longueur, fraîche et gourmande.
Garde : 5 ans
Température de service : Entre 9°C et 12°C
Accords mets et vins : Huîtres, jambon ibérique, caviar d'aquitaine, mousse aux saint-jacques, risotto aux langoustines, brochet au champagne, filets de turbot sauce au champagne, truites champenoises, fricassée d'écrevisses, gratin de fruits et sabayon au champagne.