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LAIMAG
Domaine du Clos des Fées-VDP Pyrénées 2017-75 cl
Images Dérisoires est une cuvée singulière, créée par le non moins unique Hervé Bizeul au Domaine du Clos du fées.
Images Dérisoires, Vin des Pyrénées, est principalement élaboré à partir de véritable Tempranillo, aussi appelé Tinto Fino, planté en 2005 sur une micro parcelle de 7000 m2, en sélection massale. Ce cépage emblématique du vignoble espagnol sera assemblé avec une note de Carignan d'altitude extremement tardifs, et d'un soupçon de Syrah. Après un élevage en cuve sur lies, Images Dérisoires sera mis en bouteilles, avec une légère filtration et un minimum de souffre. Cette cuvée de caractère arbore une robe sombre, dévoilant un caractère dense et compacte, des tanins fins enveloppant des arômes de petits fruits noirs et de fines notes épicées. La finale étonnante laisse une agréable sensation de fraicheur.
Une cuvée du Domaine du Clos des Fées à découvrir.
Images Dérisoires du Domaine du Clos des Fées se réserve à un magret de canard, une viande rouge grillée, un carré d'agneau, ou encore une moussaka.
A essayer avec un cassoulet
Servir entre 14°/16°
Potentiel de garde: 2025
Le Domaine du Clos des Fées est noté 3* au Guide Bettane et Desseauve, signalant une production de Haute Qualité, référence de son appellation.
Le Guide Vert des Meilleurs Vins de France de la RVF décerne 1* au Clos des Fées, soulignant la qualité et la régularité du Domaine.
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