Liqueur BIO Emeraude

Cette liqueur est exclusivement produite à partir de macération d'ingrédients d'origine naturelle : fruits, épices, plantes aromatiques.

Des feuilles de menthe et de basilic bios sont mises en macération via un procédé spécifique donnant à cette liqueur une finesse, une minéralité et une fraîcheur inégalées.

Alcool : alcool neutre vinique bio, obtenu par distillation et rectification exclusivement à partir de marc de raisin, de lie de vin et de vin.

Ingrédients : assemblage de deux variétés de menthe et basilic bios.

Sirop de sucre artisanale : notre sirop de sucre est confectionné manuellement à l'aide d'eau et de sucre blanc.

Macération par « auto-distillation en dame-jeanne : Le principe de cette technique originale est de suspendre les ingrédients au dessus de l’alcool sans qu’ils ne rentrent en contact. Les vapeurs éthyliques « distillent » alors progressivement les essences aromatiques des ingrédients suspendus.
Ce procédé fabuleux, permet de conserver un visuel transparent limpide, au même titre qu’une liqueur/crème distillée via un alambic, tout en restant sur une phase de macération, et ce, sans filtration, ni colorant, bluffant !