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PTIBO
Clos Cibonne Tradition Tibouren Cru Classé 2020- Côtes de Provence Bio AOP 75 cl
Cuvée historique du Domaine, le Cru Classé de Provence Tradition Clos Cibonne est une pure expression du cépage Tibouren, qui le compose à 90%.
Ce raisin noir à la chair blanche bien sucrée se montre très exigeant; avec une maturité hétérogene et difficile de ses baies, le Tibouren s'épanouit uniquement dans des lieux privilégiés et ensoleillés du Bassin Méditerranéen. Le Clos Cibonne et ses 15 hectares de sols d'argiles et de schistes sont pour lui un terroir de prédilection. Tradition est un Côte de Provence rouge élégant et raffiné, une personnalité authentique offrant des arômes éclatants de fruits rouges et d'épices, dans une structure suave et finement veloutée.
Plus qu'une cuvée de Côtes de Provence, Tradition Tibouren nous invite à découvrir un terroir, une histoire et un savoir faire.
Désormais certifié AB.
La Cuvée Tradition Tibouren du Clos Cibonne se dégustera avec une cuisine familiale, un rôti de veau aux chanterelles, un Ossu Bucco, un carré d'agneau roti au thym
A essayer avec un poulet aux aubergines
A servir à 15°/ 16°
Potentiel de garde: 2028, à ouvrir de préférence 1H avant le service
Il s'agit du nouveau millésime, le précédent avait obtenu
Le Clos Cibonne est noté 1* au guide Vert de la RVF, signalant un vigneron de qualité à la production de bon niveau
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