Rhum Dominidad 15 ans Small Batch

Avec Dominidad 15 ans, la Compagnie des Indes nous fait découvrir un Rhum au profil atypique.

Cette édition limitée, voire confidentielle (936 bouteilles numérotées), est issue d'un assemblage de 3 fûts: un en provenance de République Dominicaine et les deux autres en provenance de Trinidad et Tobago. Une association étonnante de 2 traditions et types de Rhums aux caractères bien marqués, l'un riche et opulent, l'autre frais et léger. Dominidad 15 ans Small Batch, distillé en décembre 2000, vieilli ensuite un minimum de 15 ans en fûts de chêne américain, ayant contenu du Bourbon. Mis en bouteille en octobre 2016, le Rhum Dominidad 15 ans affiche un profil raffiné et délicat, mêlant de légers arômes d'agrumes et de fruits blancs soulignés par une fraicheur saline et finement fumée.