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Agriculture biologique
Quincy Domaine Fouassier 2015

LOQUI

Quincy Domaine Fouassier 2015

Domaine Fouassier - Quincy 2015-AOP -75cl

Figure incontournable du Sancerrois et fer de lance de l'Agriculture Biologique et Bio Dynamique en Vallée de Loire, le Domaine Fouassier élabore un Quincy de haut vol. Pure expression du Sauvignon, cépage emblématique de l'Appellation, le Quincy du Domaine Fouassier s'affirme tout en finesse et en fraicheur. Au nez, marqué par des senteurs minérales,  d'agrumes  et de fruits à chair blanche succède un palais relativement vif, tout en conservant une agréable harmonie.

Un Quincy à savourer dès l'apéritif, mais qui saura également aisément rejoindre la table et un repas de poisson ou crustacés.

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en stock

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14,90 €

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Conseil de dégustation

Le Quincy du Domaine Foussier accompagnera un apéritif, un poisson, un fromage de chèvre, comme un Crottin de Chavignol 

  • A essayer avec: un plateau de fruits de mer
  • Servir à 10°/12°

  • Potentiel de garde: 2020

Récompenses

Le Domaine Fouassier est noté 2* au Bettane et Desseauve, signalant une production de haute qualité, une référence de son secteur

Fiche technique

  • Robe: or pale, lumineuse
  • Nez : un bouquet frais et minéral, notes de fruits blancs croquants
  • Palais : Equilibré, vif et harmonieux
  • Cépage: 100% Sauvignon
  • Sols majoritairement d'argile, de limon et de silice
  • Exposition en plateau
  • Rendement de 50hl/ha
  • Age Moyen des vignes: de 20 à 30 ans
  • Agriculture biologique et bio dynamique
  • Vinification naturelle et traditionnelle, en cuves inox

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Quincy Domaine Fouassier 2015

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Domaine Fouassier - Quincy 2015-AOP -75cl