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La Petite Siberie 2012 -Clos des Fées

LASIBE

La Petite Siberie 2012 -Clos des Fées

Domaine du Clos des Fées-Côtes du Roussillon Villages 2012 AOP-75 cl

Rare et précieuse, la Petite Sibérie du Domaine du Clos des Fées est une cuvée hors norme à bien des égards.

Ce Côtes du Roussillon Villages tire son nom de la parcelle unique dont il est issu, 2 hectares soumis plus de 200 jours par an à des conditions extrêmes, un vent glacial venu du Nord Ouest. Elaboré quasi exclusivement avec de vieilles vignes de Grenache noir, complété d'une larme de Mourvèdre et de Syrah, La Petite Sibérie offre un incroyable richesse et une somptueuse complexité. Mures, Cassis dansent avec de fines notes d'épices, de réglisse et de vanille, dans un palais aux tanins serrés, mémorablement velouté.

La Petite Sibérie, pépite inclassable,  est également dotée d'un infaillible potentiel de garde... 30 années pendant lesquelles son caractère et sa complexité continueront encore à s'affiner.

Livrée en Coffret Bois.

Plus de détails

en stock

Quantité - +

204,00 €

Conseil de dégustation

La Petite Sibérie du Domaine du Clos des Fées est  à réserver à un gibier, une viande rouge, un baron d'agneau grillé aux herbes de Provence, un filet de boeuf

  • A essayer avec un roti de magret de canard au piment d'espelette

  • Servir entre 14°/16°, de préférence carafé

  • Potentiel de garde: 30 ans

Récompenses

  • 96/100 Robert Parker Wine Advocate

Le Domaine du Clos des Fées est noté 3* au Guide Bettane et Desseauve, signalant une production de Haute Qualité, référence de son appellation. 

Le Guide Vert des Meilleurs Vins de France de la RVF décerne 1* au Clos des Fées, soulignant la qualité et la régularité du Domaine.

Fiche technique

  • Robe: noire, opaque
  • Nez : complexe et intense,  notes de fruits rouges et noirs, mures et cassis, enrichies d'épices, de réglisse et de vanille
  • Palais : Dense, tanins serrés, somptueuse structure veloutée. Longue et impressionnante finale.
  • Cépages: Grenache 95%, assemblé avec Mourvèdre et Syrah
  • Parcelle unique de Vieilles vignes de Grenache noir, orientée est ouest
  • Terroir argilo calcaire, schistes et mica schistes, haute teneur en fer
  • Vendanges manuelles, stockées et transportées en camion frigorifique
  • Issu de l'Agriculture raisonnée 
  • Elevé  en barriques neuves
  • Mis en bouteilles non filtré
  • Degré en Alcool: 15%

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Domaine du Clos des Fées-Côtes du Roussillon Villages 2012 AOP-75 cl