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Guiborat- Le Mont Aigu 2013 Grand Cru Blanc de Blancs- Extra Brut

CGMONT

Guiborat- Le Mont Aigu 2013 Grand Cru Blanc de Blancs- Extra Brut

Champagne GUIBORAT- Le Mont Aigu 2013

Grand Gru Blanc de Blanc- Extra Brut-

75cl

Le Mont Aigu 2013 est une cuvée parcellaire, élaborée uniquement à partir des Chardonnays Grands crus issus de la parcelle du même nom et située à Chouilly, au coeur de la Côte des Blancs. 

Avec Le Mont Aigu 2013, Richard Fouquet de maison Guiborat signe un Champagne Blanc de Blancs Haute Couture,  un Grand Cru magistral empreint de son terroir d'exception, sublimé par ses  84 mois de vieillissement en cave et son dosage à 5.5g/l.

Ainsi s'expriment une incroyable pureté, une minéralité presque crayeuse, mêlée de délicates notes fruités et relevée de subtiles notes d'agrumes et de citronnelle, jusque dans une finale délicieusement longue, fraiche et raffinée, laissant poindre des notes de coriandre et de réglisse.

Une production intimiste, un Champagne rare.

Plus de détails

en stock

Quantité - +

89,90 €

Conseil de dégustation

Un Champagne Blanc de Blancs Grand Cru à réserver à une cuisine raffinée, autour de poissons et fruits de mer, un ceviche de bar aux légumes et à l'huile d'olive, un saumon gravlax et sa feuille d'huitre, une cassolette d'écrevisses ou encore un fromage de chèvre cendré

  • A essayer avec un Ris de veau et homard rotis aux sucs de crustacés

  • A servir entre 9° et 12°

  • Potentiel de garde: 12 ans

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Récompenses

  • 16.5/20 Bettane et Desseauve
  • 16.5/20 RVF + Coup de Coeur

La Maison de Champagne Guiborat Fils est notée 2* au Guide Bettane et Desseauve, signalant une production sérieuse et recommandable 

Fiche technique

  • Robe : Or clair, fluide, reflets argentés. Bulles fines et vives
  • Nez : pur et  minéral, senteurs d'agrumes, citron vert et citronnelle, de raisins frais , notes briochées, nuances d'iode et de réglisse
  • Palais : Souple, arômes de fruits croquants relevés de saveurs citronnées, intense fraicheur minérale. Finale longue, notes délicates de fruits, de coriandre et réglisse
  • Cépage: 100 % de Chardonnay de la Côte des Blancs Grand Cru
  • Issu d'une seule et unique parcelle "Le Mont Aigu" à Chouilly
  • 80% cuves inox, 20% fûts de 400 l
  • Extra Brut, dosé à 5.5g/l
  • Elevé en cave pendant 84 mois,  repos de 6 mois minimum après dégorgement et commercialisation
  • Elaboré à partir de la récolte 2013
  • Age des Vignes: près de 50 ans (plantées en 1970)

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    Grand Gru Blanc de Blanc- Extra Brut-

    75cl