Conseil de dégustation
Pacifiance, Champagne de gastronomie, s'accordera particulièrement à un repas de fête, autour d'une volaille, d'un poisson.
A servir entre 9° et 11 °
Potentiel de garde: 2025
Au pif 
Type
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CPPAC
Franck Pascal - Pacifiance
Champagne Franck PASCAL Pacifiance- Brut Nature
75cl
En quête permanente d'excellence, Franck Pascal, vigneron engagé et passionné, élabore de sublimes cuvées selon des méthodes de cultures et de vinifications des plus naturelles, certifiées biologiques et biodynamiques.
Pacifiance Brut Nature est une cuvée de Champagne rare, produite en quantité archi confidentielle, (468 bouteilles/an) et élaborée selon le principe revisité de la Solera. Ici, on parle d'un assemblage de Cuvées Quinte Essence 2006 et 2007. Le résultat est impressionnant; Pacifiance se révèle magistral, complexe, richement aromatique, incroyablement minéral, s'étirant longtemps en bouche jusque dans des accents subtilement iodés.
Récompenses
- 16,5/20 à la RVF
- 15,5/20 au Bettane et Desseauve
La Maison de Champagne Franck Pascal est notée 1* au guide Vert de la RVF, signalant un vigneron de qualité à la production de bon niveau
La propriété est également notée 2 * au Guide Bettane et Desseauve, signalant une production sérieuse et recommandable
Fiche technique
- Robe : Dorée, bulles fines et régulières.
- Nez : complexe, de fruits blancs, notes grillées et épicées
- Palais : puissant, saveurs de fruits blancs bien murs, minéral, longue finale aux accents iodés
- Cépage: 2/3 Pinot Meunier, 1/3 Chardonnay
- Non dosé
- Issu de raisins en conversion vers l'Agriculture Biologique
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