COTE-DE-BROUILLY Foudre N°5 Robert Perroud 2020

Robert Perroud - Foudre N°5 2020- Côte de Brouilly -AOC 75 cl

Le "N°5", vin épicé et minéral, porte le nom de son foudre d'origine. Il est issu de vignes de plus de 50 ans, cultivées sur le Mont Brouilly, dont les racines puisent dans la singulière roche bleue, offrant ce support minéral si caractéristique de l'appellation Côte de Brouilly. Les arômes puissants de fruits rouges , cassis, framboise et cerise s'entremêlent et se fondent dans une bouche complexe et ample, aux fins tanins.

Un vin gourmand et équilibré.

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Conseil de dégustation

Un Côte de Brouilly à apprécier sur une volaille, une viande blanche en sauce ou grillée, un mignon de porc aux trompettes, une cuisine asiatique et japonaise, un tournedos Béarnaise, un steak Maître d'Hôtel. Il s'associe merveilleusement aux fromages, Chaource, fromages de chèvres et pâtes persillées.

A essayer avec un canard à l'orange.
Servir entre 13° et 16°
Potentiel de garde: 2027

Récompenses

Médaille d'Or au Concours des Grands Vins de France
2 * au guide Hachette

Fiche technique

Robe : Grenat, reflets violines
Nez : Puissants arômes de fruits rouges, cerise, cassis et framboise, support minéral.
Palais : Complexe, équilibré et ample, aux tanins fondus
Cépage: Gamay
Age moyen des vignes: 50 ans
Agriculture raisonnée
Vendanges manuelles en caissettes et tri manuel
Elevé en foudres de chêne

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