Le Domaine Billaud Simon fait partie de ces domaines historiques et emblématiques de la Bourgogne, du Chablis et de sa géologie unique.  Ici, le Kimméridgien, ces sols particulièrement iodés et chargés de sédiments permettent aux Chardonnays de dévoiler une personnalité singulière,  un parfait équilibre entre richesse et minéralité.

Depuis plus de 2 siècles, implanté sur 17 hectares au coeur de l'Appellation Chablis, le Domaine Billaud Simon élabore des vins de caractère à travers des Chablis de grande qualité, dont le fleuron de la Maison, le fameux Tête d'Or, assemblage des meilleures parcelles, 4 Grands Crus, Le Clos, Vaudésir, Les Preuses et Blanchots, et 4 Premiers Crus, Montée de Tonnerre, Vaillons, Mont Du Milieu et Fourchaume.

Les Chardonnays ont ici la particularité d'être majoritairement des Vieilles Vignes, agées de plus de 50 ans; parfaitement entretenu, avec rigueur, patience, dans un profond engagement en faveur de l'environnement et du respect des traditions, le vignoble livre le meilleur de ses atouts, pour des Chablis d'excellence, riches, concentrés, dotés d'une remarquable fraicheur et minéralité.

Les Chablis Billaud Simon, par la pureté de leurs cuvées, se destinent particulièrement à accompagner une belle table, autour de poissons, crustacés, volailles ou encore fromages.

Découvrir les vins du Domaine Billaud Simon

Pour en savoir plus:

www.billaud-simon.com

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