Savigny les Beaune Rouge Domaine Pavelot 2018

Domaine Pavelot - Savigny Les Beaune Village 2018- AOC - 75 cl

Le Savigny-les-Beaune du Domaine Pavelot ne déroge pas à sa réputation. Une expression réussie du Pinot Noir, pour un vin typique de son appellation et de bonne complexité, qui allie fraicheur et croquant de fruits rouges dans un palais bien équilibré, souple, aux tanins fins.

Ce Savigny les Beaune Village peut être savouré dès à présent mais son potentiel lui permet également de patienter encore quelques années en cave.

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Conseil de dégustation

Un Savigny les Beaune à déguster avec des escargots de Bourgogne, une volaille rôtie, un suprême de pintade, un filet mignon de porc aux pommes caramélisées, une darne de thon aux épices douces,un plateau de fromages moyennement affinés, Brie, Chaource, Mont D'Or.

A essayer avec un magret de canard aux griottes
Servir entre 12° et 14°
Potentiel de garde: 2028

Récompenses

14/20 à la RVF

Le Domaine Pavelot est sélectionné parmi les meilleurs domaines de France par la RVF.

Il est noté 2* au Guide Bettane et Desseauve, signalant une production sérieuse et recommandable.

Fiche technique

Robe : Rubis, reflets violines
Nez :ouvert, de petits fruits rouges
Palais : conforme au nez, souple et frais, sur des tanins fins, d'un bel équilibre
Cépage: Pinot Noir
Age moyen des vignes: 40 ans
Elevé 12 mois en barriques
Production annuelle environ 20000 bouteilles, pour un domaine de 5 ha

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