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CHABLIS Premier Cru Montée De Tonnerre Billaud-Simon 2018
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BCHTON

CHABLIS Premier Cru Montée De Tonnerre 2018

Domaine Billaud Simon-Montée de Tonnerre 2018- Chablis Premier Cru AOC    75 cl

Le Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre du Domaine Billaud Simon tire son nom du Climat dont il est issu, situé en haut de la colline qui rejoignait la ville Tonnerre,  en passant par l'ancienne voie romaine. Jouxtant les Grands Crus, le Chardonnay révèle toute la richesse et la complexité de ce terroir d'exception. Le Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre du Domaine Billaud Simon, après un long élevage en cuve inox dévoile une remarquable plénitude et une soimptueuse fraicheur. Ses arômes complexes et intenses mêlent habilement notes douces, fruitées florales et minérales. Parfaitement équilibré, Montée de Tonnerre offre intensité et fraicheur, élégance et opulence dans une structure ample teintée de minéralité. Un Chablis Premier Cru précis et racé, élaboré par une figure du Chablisien, proposé ici dans un millésime exceptionnel.

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Quantité - +

42,90 €

Conseil de dégustation

Le Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre du Domaine Billaud Simon se réservera à des fruits de mer, huitres, crustacés, langoustines, homard, Noix de Saint Jacques, un poisson noble, comme un dos de Turbot grillé au fenouil, une volaille de Bresse, Chapon, poulet.

  • A essayer avec: un saumon mariné
  • Servir entre 12° et 14°

  • Potentiel de garde: 2030

Récompenses

  • 17.5/20 Bettane et Desseauve
  • 17/20 Guide Vert RVF

Le Domaine Billaud Simon est noté 4* au Guide Bettane et Desseauve, signalant un producteur de très haute qualité, gloire du vignoble français.

Billaud Simon est également noté 2* au guide Vert de la RVF, signalant un terroir fabuleux, un incontournable, qui par sa régularité et l'excellence de sa production, se doit de figurer dans la cave des amateurs avertis.

Fiche technique

  • Robe : or pale, lumineuse, reflets verts
  • Nez : Riche et expressif, notes fruitées, florales, minérales et finement épicées
  • Palais : Equilibré, opulent, racé et complexe, frais et intense, longue finale éclatante.
  • Cépage:100%Chardonnay
  • Superficie de la parcelle exploitée par Le Domaine Billaud Simon: 2 hectares 15ares
  • Sols Kimméridgien, argilo calcaire
  • Exposition Sud-Sud/Ouest
  • Vendanges et tris manuels
  • Elevage en cuve inox 14 à 16 mois 

En savoir plus sur le Domaine Billaud Simon

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Domaine Billaud Simon-Montée de Tonnerre 2018- Chablis Premier Cru AOC    75 cl