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Savigny Les Beaune Hospital Dijon Cuvée de l'Ingénieur Darcy
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BOMASAV

Savigny Les Beaune Cuvée de l'Ingénieur Darcy 2017

Château de Marsannay- Vignes de l'Hospital de Dijon 2017

Savigny les Beaune AOC

75 cl

Les Hospices de Dijon ont à travers les siècles construit un vaste et précieux patrimoine immobilier et viticole. 

Dès leur origine au 13e siècle, les divers dons et legs ont permis la constitution d'un vignoble prestigieux, dont cette parcelle d'un peu plus d'un hectare, sur le Climat les Goudelettes, exploitée aujourd'hui par le Château de Marsannay.

Ce Savigny les Beaune porte fièrement le nom de "Cuvée de l'Ingénieur Darcy", en hommage à ce personnage inséparable de l'histoire de la ville de Dijon et généreux donateur de l'Hospital. 

Ample et raffinée, la Cuvée de l'Ingénieur Darcy dévoile un bouquet complexe et raffiné, mêlant les fruits rouges croquants à des saveurs fumées et boisées. Après un élevage de plus de 18 mois en fûts, ce Savigny les Beaune offre au palais une structure généreuse et charnue, enveloppée dans des tanins souples et élégants. 

L'alliance hors du commun d'un patrimoine unique et du savoir faire d'un grand nom des vins de Bourgogne, dans un sublime millésime.

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en stock

Quantité - +

29,90 €

Conseil de dégustation

Le Savigny les Beaune Cuvée de l'Ingénieur Darcy se réserve à une viande rouge, une entrecôte grillée, un grenadin de veau rôti, une volaille, pintade, poulet de ferme, ou encore un plateau de fromages, Brie, Mont D'Or, Camembert.



  • A essayer avec un sauté de veau provençal

  • Servir entre 15° et 17°, à ouvrir 2H avant le service

  • Potentiel de garde: 2025- 2027

Récompenses

Le Château de Marsannay est noté 3* au Guide Bettane et Desseauve, signalant une production de Haute qualité, référence de son appellation. 

Fiche technique

  • Robe : rubis, intense et lumineuse
  • Nez : complexe et raffiné, senteurs de fruits rouges, fumées et boisées
  • Palais : Elégant, ample et généreux, cerises croquantes et tanins souples. Longue finale.
  • Cépage : Pinot Noir
  • Culture raisonnée, amendement organique et enherbement
  • Sols argilo calcaires et caillouteux
  • Climat les Goudelettes, 1,05 ha cultivés par le Château de Marsannay
  • Exposition Sud en haut de Coteaux
  • Vendanges manuelles, récolte en caisses de 20kg, puis un passage sur table de tri
  • Elevage en fût de chêne neuf à 30% et en fût de chêne de 1 à 2 vins.
  • Vieillissement 17 mois en fûts puis 2 mois en masse

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Savigny les Beaune AOC

75 cl