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Champagne Benoît Lahaye Blanc de Blancs - Nature 75cl
Benoit Lahaye, l'un des plus talentueux vignerons de la nouvelle génération, met tout son savoir faire dans l'élaboration d'une somptueuse cuvée de Champagne Blancs de Blancs. Les Chardonnays plantés en 1952 expriment pleinement le magnifique terroir calcaire des Mont Ferrés, près de Vertus sur la Côte de Blancs. Benoit Lahaye par son exigence et ses méthodes de culture naturelle, Bio et Bidynamie cerfifiées, magnifie cette terre de prédilection des Grands Champagnes Blancs de Blancs.
Sa cuvée de Champagne Blanc de Blancs est un assemblage de de 2 années, 2014 et 2015, élevés 1 et 2 ans en fûts, sans ajout de souffre. Mis en bouteilles en juin 2016, puis dégorgé à partir de Aout 2018, ce Champagne Blanc de Blancs Nature déploie une symphonie d'arômes, frais et délicats, alliant notes florales, minérales et fruits croquants, sur une trame splendide d'équilibre et de vivacité.
Précis, ciselé, le Champagne Blanc de Blancs de Benoit Lahaye ravira les amateurs avertis et les initiés.
Issue d'une production confidentielle, cette cuvée est disponible en très faible quantité.
Le Champagne Benoit Lahaye Blanc de Blancs se dégustera lors d'un apéritif ou à table, où il sera le parfait compagnon des plats de la mer, poissons, fruits de mer et crustacés, un Carpaccio de Bar, un filet de Turbot, des Noix de Saint Jacques roties ou encore des gambas.
A servir entre 10° et 12°
Potentiel de garde: 8 ans
La Maison de Champagne Benoît Lahaye est notée 2* au guide Vert de la RVF, signalant un terroir fabuleux, un incontournable, qui par sa régularité et l'excellence de sa production, se doit de figurer dans la cave des amateurs avertis.
Le Domaine est également noté 4 * au Guide Bettane et Desseauve, signalant une production de très haute qualité, gloire du vignoble français
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