Monbazillac

L'Appellation Monbazillac, la plus grande Appellation de liquoreux au monde, couvre près de 3600 hectares répartis sur la Dordogne autour de 5 communes: Pomport, Rouffignac, Colombier, Saint Laurent des Vignes et bien sur Monbazillac.

Le micro climat qui y règne, tempéré toute l'année, chaud et humide en automne,  favorise l'apparition du "Botrytis Cinerea", qui provoquera cette fameuse concentration naturelle des raisins, à l'origine de tout vin liquoreux de grande qualité.

Récoltés par d'exigeants tris successifs, les vins de Monbazillac offrent un bouquet intense et une sucrosité unique, évoquant des arômes de miel d'acacia et d'épices. 

Le plus célèbre des vins de Dordogne possède un incroyable potentiel de garde, pouvant dépasser 20ans. Le Monbazillac inspire la gourmandise, et se marie à merveille à un foie gras, à un curry, ou encore à un dessert léger et fruité, tout particulièrement à base de fraises. Il pourra aussi simplement se déguster en apéritif.

Un vin liquoreux distingué et élégant, à l'image des Monbazillac élaborés au Domaine L'Ancienne Cure.