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Quincy

Quincy, Appellation emblématique et historique du Centre Loire, compte environ 270 hectares de Vignobles. Entre Loire et Bourgogne, sur la Rive Gauche du Cher, ses plateaux et terrasses de sables, de limon et de graves, associé à un climat sec et chaud, conviennent tout particulièrement au cépage Roi de l'Appellation Quincy, le Sauvignon. Le Quincy est un vin blanc raffiné, bien connu des amateurs, qui mêle avec harmonie des saveurs minérales, de pierre à fusil, avec des notes florales, fruitées et d'agrumes, soulignées par de fines notes de poivre. 

Ce vin blanc élégant bien connu des amateurs de Sauvignon, se dévoile tout en fraicheur et en vivacité. Le Quincy se mariera à un apéritif comme à un repas, en accompagnement de poissons, fruits de mer et autres crustacés. Le Quincy révèlera également toute sa splendeur avec une autre belle spécialité régionale du Val de Loire, comme par exemple un Crottin de Chavignol.