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GUIBORAT

Champagne GuiboratRichard Fouquet, jeune vigneron de 36 ans, représente la 5è génération de vigneron à la tête de la Maison familiale de Champagne Guiborat. Le vignoble conduit en agriculture raisonnée, se situe au coeur de la Côte des Blancs, avec de très belles parcelles sur les prestigieux terroirs de Cramant, Chouilly ou encore Merdeuil.

Il y exploite avec sa femme Karine 3 hectares pour sa marque ancestrale, principalement encépagé de Chardonnays, pour une production plutôt confidentielle ne dépassant pas 30 000 bouteilles/an. 

Ce puriste, engagé dans une forte démarche de préservation de son environnement, élabore avec rigueur et une perpétuelle quête d'excellence des Champagnes précis et raffinés, au plus près de leur terroir, en alliant avec brio tradition et modernité. Un vigneron nouvelle génération, à découvrir absolument.

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