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Highland Park

Highland Park, la distillerie la plus septentrionale au monde, se situe à la pointe Nord Est de l'Ecosse, sur les Iles préservées d' Orcades. Des paysages étonnants, une nature sauvage composent ce chapelet d'iles, au climat doux et tempéré. Un environnement magique  dans lequel est élaboré avec savoir faire et précision depuis plus de 200 ans, le whisky sans doute le plus respecté du monde... 

Cinq fondamentaux contribuent à donner au Whisky Highland Park sa signature unique
- son maltage traditionnel, tourné à la main
- sa tourbe aromatique unique, douce et délicate
- l'équilibre climatique des îles Orcades, conditions idéales au vieillissement du Whisky
- l'exigeante sélection des fûts, fûts de sherry en chêne américain ou européen, qui donneront caractère et richesse 
- l'harmonisation finale des fûts, qui assure cohérence, compléxité et équilibre au palais
 
Comme tout Single malt Scotch whisky, Highland Park est uniquement composé d'orge maltée. La distillation est réalisée dans une seule et unique distillerie, et la mise en bouteille est faite en Ecosse.
La tourbe des îles Orcades,  utilisée dans l'élaboration du whisky Highland Park,  est un élément fondamental de sa qualité finale et de son caractère unique.