Dos Maderas

Le Rhum Dos Maderas est le fruit d'une démarche de vieillissement originale, peu pratiquée dans l'univers du Rhum car contraignante et couteuse, mais qui présente une valeur ajoutée démontrée dans la qualité du produit final. Les Rhums distillés à La Barbade au Guyana (ancienne Guyane Britannique) sont assemblés et vieillissent pendant une première période de 5 ans sous le climat des Caraïbes. Le Rhum est ensuite transféré en Espagne à Jerez, pour une seconde période de vieillissement de 5 ans. Ainsi, les Rhums Dos Maderas bénéficient d'une période intense de maturation sous le climat des Caraïbes, pendant laquelle les arômes vont rapidement se concentrer, avant d'être fixés et affinés patiemment sous le climat européen. Elaboré par les grand spécialiste mondial des vins de Xeres, la Bodegas Williams Humbert, les Rhums Dos Maderas maturent en fûts ayant contenu du xérès Oloroso et Pedro Ximénez pendant 20 ans. Sans doute une partie de l'explication de l'excellence du Dos Maderas, considéré comme l'un des meilleurs Rhums au monde.