Pinot Noir

Le Pinot Noir est le seul cépage rouge et l'unique vin rouge de la région d'Alsace. L'Appellation Pinot Noir d'Alsace couvre environ 1400 hectares de vigne, soit 10% de la surface viticole de la région. Le Pinot Noir d'Alsace dévoile une personnalité légère et croquante, fraiche et fruitée, marquée par des arômes de framboise, de cassis et de cerise. le palais, harmonieux, ample et équilibré, offre une belle persistance. Un vieillissement en foudre ou en fûts de chêne pourra leur apporter profondeur et complexité, avec des notes cuir, d'épices, ou encore délicatement boisées dans un palais plus structuré. Plutôt jeune, le Pinot Noir d'Alsace sera le compagnon idéal d'une assiette de charcuterie, d'une salade, d'un couscous ou encore d'un dessert au chocolat. Plus mature, il mettra en valeur une viande rouge, un magret de canard ou encre un plateau de fromages.