Viré-Clessé

Née officiellement en 1998, l'Appellation Viré Clessé est la plus jeune et la plus méridionale des Vins de Bourgogne. Ses 450 hectares, groupés sur les communes de Viré, Clessé, Laizé et Montbellet, épousent les collines du Nord Maconnais, où ils bénéficient d'une remarquable exposition. Les sols calcaires conviennent magnifiquement au Chardonnays, qui expriment sur ce terroir admirable un caractère subtil et aromatique. Dans sa robe brillante, or aux reflets verts, le Vire Clessé livre des notes fruitées et florales, où pêche et abricot côtoient citronnelle et acacia. Complexe et équilibré au palais, ce vin blanc de Bourgogne oscille entre rondeur,  richesse et fraicheur, grâce à sa minéralité typique des terroirs du Maconnais.

Charmeur et étonnant, le Viré Clessé plaira à un apéritif, accompagné de tapas, d'une anchoiade ou d'une chiffonnade de jambon ibérique. Son intensité aromatique le destine  à sublimer un plat aux saveurs asiatiques ou épicées, un curry d'agneau,  ou bien encore une belle volaille de Bresse, un plateau de fruits de mer ou encore un fromage de chèvre. 

Viré Clessé, personnalité à part entière en Bourgogne, comblera les novices comme les amateurs.